آداب معاشرت به روش بين المللي
براي مثال فكر كنيد چقدر از ظرفيت ذهنمون درگير صحبت كردن به زبان ديگر، رانندگي به شكل كاملا متفاوت، نحوه برقراري ارتباط، رفتارمون در شرايط خاص و ... ميشه. از طرف ديگه چه كارهايي ميشه كرد كه اين استرسها رو كمترش كرد.
دوستاني كه از اين كشور پاشون رو گذاشته باشن بيرون ميدونن كه در خيلي از كشورها (خصوصا كشورهاي غربي و همچنين كشورهايي كه توريست پذيرن) يك سري علائم، آداب و نبايدهايي هست كه تقريبا استاندارد شدن و صرفنظر از كشوري كه ميريد، بعد از يه مدت يواش يواش متوجهشون ميشيد. براي مثال در كمال تعجب ميشه ديد كه آداب مربوط به حضور در رستوران – آداب مهماني – فرهنگ ملاقاتهاي كاري و خيلي چيزاي ديگه در خيلي از كشورهاي غربي شبيه به همه و اگه يه كم بيشتر فكر كنيم ميبينيم كه شايد تعدادي از اين آداب معاشرت بين المللي رو ما تو كشورمون زياد نميشناسيم. كه اين موضوع به نظر شخصي من به ايزوله بودن كشور عزيزمون در طول چندين سال گذشته برميگرده.
البته در اين كه ما سعي ميكنيم هميشه به روش خودمون نزاكتمون رو رعايت كنيم و ميزبانان خوبي باشيم شكي ندارم. از طرفي خود من از اون دسته آدمهايي هستم كه هر وقت با اين تضادهاي فرهنگي مواجه شدم نهايتا پيش خودم فكر كردم كه ما در شرايط و محيط خودمون زندگي ميكنيم و اونها در شرايط و محيط خودشون و نميشه اين دو تا نوع زندگي رو با هم مقايسه كرد. اما مدتيه دارم به اين فكر ميكنم كه اين دفعه به عنوان ميهمان نميرم بلكه دارم ميرم كه با اونها زندگي كنم. پس بد نيست كه با رسومشون قبل از اينكه بخوام باهاشون باشم بيشتر آشنا بشم.
راستش داشتم به اين فكر ميكردم كه فقط منباب توجه مجدد، يه چك ليست براي شرايط مختلفي كه باهاش مواجه ميشيم تهيه كنيم. البته از دوستاني كه شايد به هر دليلي عقايد مخالفي داشته باشن به خاطر بزرگواري و تحملي كه ميكنن سپاسگذاري ميكنم. به مديران عزيز سايت هم ميگم كه خيلي گشتم كه يه عنوان جديد باز نكنم اما چيزي شبيه پيدا نكردم.
فكر كنم با خوندن اولين پست پائين بيشتر متوجه منظورم بشيد. اميدوارم كه با كمك شما دوستان پستهاي بيشتري بتونم با اين عنوان بنويسم. از شما هم دعوت ميكنم كه در مورد هر قسمتي كه ميخونيد اگه فكر ميكنيد مطلبي در مورد موضوع مطروحه جا افتاده ياد آوري كنيد. همچنين از دوستان عزيزم كه در استراليا هستن ميخوام كه اگه قسمتهايي از اين نوشته ها با فرهنگ استراليائيها مطابقت نداره ياد آوري بفرمايند.خوب فكر كنم بد نباشه كه با مسائل شكمي شروع كنيم. همه كه اينشالا موافقن، نه ؟
پس به عنوان حياتي ترين موضوع در بدو ورود ميريم سروقت رستوران و ميز غذا !
جالبه كه بدونيد در بسياري از كشورها خيلي غير عادي نيست كه از شما براي صرف صبحانه دعوت بشه تا بتونيد در مورد معامله اي كه ميخوايد انجام بديد باهاشون صحبت كنيد و يا از شما براي صرف ناهار دعوت بشه تا فرصتي بهتون بدن كه با رئيستون صحبت كنيد. يا اينكه از شما بخوان موقع ناهار خوردن در مورد فرم استخدامي كه فرستاده بوديد حرف بزنيد. شام هم كه جايه خودش رو داره و گاهي به افتخار كسي يا چيزي داده ميشه و از طرف ديگه چه تعداد زوجهايي هستن كه شام خورن با هم رو براي اولين قرارشون انتخاب كردن.
خوب فكر كنم آداب و فضاي اين شرايط يه مقدار با محيط رستونهاي خودمون فرق داره. مثلا به طور ساده تصور كنيد كه گارسون چندين نمونه كارد، قاشق، چنگال و ليوان رو جلوي شما ميچينه. شما آمادگيشو دارين كه از چه كاردي براي چه كاري بايد استفاده كنيد و به چه صورت ؟
اما قبل از شروع مواردي كه رويه ميزتون هست چند تا نكته در مورد مسائل قبل از نشستنتون عرض كنم.
1. خيلي در قيد تقدم وارد شدن از درها نباشيد. كاملا ريلكس و با همون ترتيبي كه داريد راه ميريد از در رد شين.
2. چنانچه ميزبان هستيد و ميزتون رزرو نشده و قدرت انتخاب داريد به ميهمانتون مختصرا در انتخاب ميز كمك كرده اما اصرار نكنيد. (نماي بهتر، دنج بودن، هواي بهتر ... )
3. بعد از مشخص شدن ميز اگر ميزبان هستيد به ميهمانتون تعارف كنيد كه صندلي مورد نظرش رو هم از دور ميز انتخاب كنه.
4. اگر مرد هستيد و شما يك خانم رو همراهي ميكنيد صندلي ايشون رو بگيريد و هم در هنگام نشستن و هم در هنگام برخاستنشون براشون جابجا كنيد و بعدا روي صندلي خودتون بشينيد. و برعكس خانمها هم يه زمان كوچيك رو به آقايون بدن و چنانچه توجهي نشد خودشون صندلي رو جابجا كنن و بشينن.
5. يادتون باشه كه اينجا با كانتين شركتتون فرق داره و كسي منتظر نيست كه شما زودتر غذاتون رو تموم كنيد. پس اصلا عجله نكنيد.
خوب حالا بريم سر اصل مطلب. احتمالا وقتي نشستيد اولين چيزي كه باهاش سرو كار دارين دستمال پارچه اي هستش. جالبه كه بدونيد همين دستمال هم يه سري آداب خاص خودش رو داره.
دستمال پارچه اي
بعد از اينكه سر صندلي خوتون نشستيد منتظر بمونيد تا ميزبانتون و يا كسي كه غذا به افتخار ايشون داده ميشه دستمالشو برداره. بعد دستمالتون رو بردارين و به اندازه مناسب بازش كرده و روي پاهاتون قرار بديد (معمولا اين دستمال رو از گوشش از يقه آويزون نميكنن). اگه رستوراني كه رفتيد خيلي با كلاس باشه شايد بهتر باشه كه قبل از برداشتن دستمال يه مكثي بكنيد تا يك نفر پيدا بشه و اين كارو براي شما انجام بده.
اين دستمال تا زماني كه پشت ميز هستين همون جا رويه پاي شما ميمونه و شما ميتونيد هر وقت كه خواستين گوشه دستمال رو آروم بالا آورده و براي لكه گيري دهانتون استفاده كنيد. يادتون باشه كه هيچوقت از اين دستمال براي پاك كردن آرايش و تميز كردن دماغتون استفاده نكنيد !
اگر خواستين براي لحظاتي ميز رو ترك كنيد، پس از برخواستن دستمال رو روي صندليتون بگذاريد (لازم نيست اونرو به شكل اولش تا كنيد) و صندليتون رو به طرف ميز نزديك كنيد. چنانچه از اون رستورانهاي باكلاس رفته باشيد تو زمان برگشت دنبال دستمالتون نگرديد چون وقتي بشينيد يه دونه تميزش رو رويه پاي شما ميگذارن.
در انتهاي صرف غذا معمولا ميزبان با گذاشتن دستمالش رويه ميز غذا پايان كار رو اعلام ميكنه و ميهمانها هم بعد از ايشون اين كارو انجام ميدن. يادتون باشه كه لازم نيست دستمالتون رو مجددا تا كنيد، بلكه كافيه كه اونون به شكلي در سمت چپ بشقابتون بگذاريد كه لكه هاش خيلي مشخص نباشه. مثلا ميتونيد به آرامي وسط ديتمال رو گرفته و اونرو از روي پاتون برداريد. راستي هيچوقت دستمال پارچه اي رو روي ظرف غذاتون نگذاريد.
سفارش غذابعد از گذاشتن دستمال رويه پاتون اگه ميزبان هستيد ميتونيد در مورد اين رستوران و يا منطقه اي كه هستيد بيشتر توضيح بديد. مثلا چه مواقعي ميايد اينجا و اين رستوران چه مواقعي كار ميكنه. در هنگام مطالعه منو هم بهتره كه ميهمانتون رو در انتخاب غذا كمك كنيد مثلا با ذكر اين موضوع كه من اين چند تا غذا رو اينجا خوردم و خوبه و يا توصيه نميكنم. اما اگه ميهمان هستيد زياد مقيد نباشيد و ميتونين در كنار گوش كردن توصيه هاي ميزبانتون نهايتا غذائي كه دوست دارين سفارش بديد. در اين مرحله شما معمولا يك سوپ يا سالاد و يك غذاي اصلي بهمراه نوشيدنيتون رو انتخاب ميكنيد. ممكنه كه بخوايد يه پيش غذا هم سفارش بديد اما در مورد دسر فعلا نبايد حرفي بزنيد . اگر هم ميزبان هستيد بهتره يه مقدار آب معدني بزرگ هم سفارش بديد كه رويه ميز بگذارن.
چه موقع بايد شروع به خوردن كنم ؟
نميدونم تو اين شرايط قرار گرفتين يا نه كه به عنوان پيش غذا سوپ قارچ گرمتون رو گذاشته باشن جلوي روتون اما هنوز از سالاد نفر بغل دستيتون خبري نباشه. (من كه تو اين شرايط فكر ميكنم اي كاش خونه بودم و كاسه سوپو سر ميكشيدم). اما چند تا قانون ساده.
1. به غذاتون دست نزنيد، باهاش بازي نكنيد و ترجيها هم خيلي بهش توجه نكنيد تا همه افراد پيش غذاشون رو بگيرن. در اين زمان بهتره كه وقتتون رو با صحبت كردن بگذرونيد.
2. اگه ميهمان باشيد احتمالا ميزبانتون به شما تعارف ميكنه كه تا قبل از رسيدن غذاي ايشون شروع كنيد. لازم نيست كه بيشتر صبر كنيد و بهتره به ايشون نشون بديد كه پيشنهادشو پذيرفتين.
3. اگه ميزبان هستيد سعي كنيد تا رسيدن پيش غذاي آخرين نفر جلوي شكمتون رو نگه دارين.
در طول صرف غذا چه جوري بشينم بهتره ؟
در طول صرف غذا شما بهتره كه به نحوه نشستنتون و حركاتتون توجه كنيد.
1. بهتره بشكلي بشينيد كه كمرتون صاف باشه.
2. سعي كنيد در طول غذا خوردن كف جفت پاهاتون رو روي زمين نگه داريد و از گذاشتن پا رويه پا و يا بازي كردن با پايه ميز يا هر چيز ديگه اكيدا خودداري كنيد. چون ممكنه پاتون به كسي بخوره يا ميز رو تكون بده كه اصلا مناسب نيست.
3. براي اينكه دستتون به بغل دستيتون نخوره بهتره كه آرنجتون رو هميشه نزديك بدنتون نگه داريد. اگه دستاتون خسته شده ميتونيد به چند حالت اونها رو نگه داريد. جفت ساعدهاتون رو رويه ميز قرار بديد (از آرنج تا مچ رويه ميز). جفت دستهاتون رو رويه پاهاتون بگذاريد. و يا يكي از دستهاتون رو رويه پا گذاشته و مچ اون يكي دستتون رو رويه ميز بگذاريد.
4. سعي كنيد دستتون رو ماداميكه پشت ميز غذا نشستين زير چونتون نگذاريد
5. موقع غذا خوردن هميشه بدون عجله قاشق رو به دهانتون نزديك كنيد و از خم شدن به طرف قاشق پرهيز كنيد.
6. سعي كنيد با موهاتون، گوشاتون و كلا سر مبارك زياد ور نريد.
در مواقع اضطراري چه كنم ؟
اگه ميخواين ميز رو ترك كنيد سعي كنيد زماني اين كارو انجام بديد كه كمترين انقطاع رو به صحبت كردن ديگران بديد. آروم و مودبانه معذرت خواهي كنيد و دستمالتون رو رويه صندلي قرار بدين و الكي موقع رفتن شلوغش نكنيد. راستي يادتون باشه كه معادل مودبانه دستشوئي ميشه Bathroom و نه كلمات ديگه. (Excuse me, where is the bathroom?)
اما اگه خواستين سرفه كنيد و يا بينيتون رو بگيريد، سرتون رو به چپ يا راست در امتداد شونتون بچرخونيد و با دستمال كاغذي و يا دستمال جيبي (و يا در مواقع خيلي اضطراري با دستمال پارچه اي رستوران) صورتتون رو بپوشونيد و به كارتون برسيد. عافيت باشه ! اگر هم كه كارتون به اين شكل راه نيفتاد و دماغ محترمتون احتياج به تعميرات اساسي داره كه بايد بريد دستشوئي.
راستي براي خوردن دارو هم بهتره اينكارو سر ميز غذا انجام نديد. حله ؟
1- لیست خلاصه قوانین آداب معاشرت بزنسی (زنها و مردها) در رابطه با مصاحبه، پوشش (لباس، کفش، آرایش، مو، کراوات، و ...)، صرف غذا، بایدها و نبایدهاhttp://www.yourfilelink.com/get.php?fid=476409
2- کتاب The Laws Of Etiquette
http://www.yourfilelink.com/get.php?fid=476410
3- کتاب Business Etiquette - 101 Ways To Conduct Business With Charm and Savy
http://www.yourfilelink.com/get.php?fid=476411
Etiquette for Dummies, 3.02 MB
http://www.filefactory.com/file/c228a8/n/fDticket_rar
The Essential Guide to Business Etiquette, 0.68 MB
http://www.filefactory.com/file/3e6293/
Multicultural Manners, 1.49 MB
http://ifile.it/16blk4/0471684287.rar
Australia for Dummies, 7.69 MB
http://ifile.it/dom2avi/abo.rar
خوب حالا يه نگاهي به ميز بندازيم ببنيم چه شكليه.اولش كه ميشينيد ممكنه نهايتا با يه چنين صحنه فجيعي مواجه بشيد.
Are all of these mine?
و خانم بقل دستيش كه يه خانم مسن بود در گوشش ميگه
Yes, start from the outside and work in.
در مورد نحوه چيدمان ميزتون در رستورانها اگه نميدونيد كدوم وسيله رو بايد براي چي استفاده كنيد يادتون باشه كه اونها رو به شكلي چيدن كه همواره از وسايل (ليوان،كارد، چنگال و ...) بيروني شروع كنيد و هر چه ميگذره و به آخر صرف غذا نزديكتر ميشيد از وسايلي كه به بشقاب نزديكترن استفاده ميكنيد.
نکته ديگه اينکه خيلي نگران نباشيد چون به محض اينکه سفارش داديد تعدادي از وسايلي که بهشون احتياج نداريد رو از جلوي روتون جمع ميکنن. (مثلا از دو تا کارد ماهي و گوشت معمولا يکيش باقي ميمونه)
پس اگه با ميزي به شكل تصوير بالا مواجه شديد، ميتونيد حدث بزنيد كه در اين رستوران اول بايد منتظر پيش غذا (سوپ يا كوكتيل)، بعد غذاي اصلي (ماهي يا غذاي اصلي ديگه بنا به سفارشتون) و بعدش سالاد باشيد. اما امروزه معمولا برعكسه و سالاد رو زودتر سرو ميكنن مگر در رستورانهاي اشرافي. راستي همواره مايعات در سمت راست و مواد جامد در سمت چپ شما قرار ميگيرند. و يه مورد ديگه اينكه هميشه طرف برنده چاقوها به طرف بشقابتون هستش، پس دنبالش نگرديد.
ليوان شناسي
يه موردي رو خدمتتون عرض كنم كه هم انواع ليوانها رو خوب بشناسين و هم به درد امورات دنيويتون بخوره. كلا اين خارجيها به بو و طعم مش.روب بيشتر از هر چيز ديگرش توجه دارن. اعتقاد بر اينه كه شر.اب قرمز كه از انگور قرمز گرفته ميشه هر چه بيشتر با هوا در تماس باشه طعم بهتري پيدا ميكنه. نتيجه اينكه اون ليوان دهن گشادي كه جلوتونه براي اينكار در نظر گرفته شده. اما بر عكس احتمالا ديدين كه گاهي بطريهاي مش.روب سفيد رو در بعضي رستورانها وقتي بازش ميكنن بلافصله در كنارتون در يه ظرف يخ قرار ميدن تا دماش پائين بياد و كمترين واكنش رو با هوا داشته باشه. پس اون سر تنگه هم مشخص شد. راستي نامسلمين معمولا سفيدشو با گوشت سفيد و نوع قرمزشو با گوشت قرمز ميل ميكنن اما در مورد مسلمين فكر كنم هر چي كه موجود باشه تهيه ميكنن و اصلنم موقع خوردنش از اين لوس بازيها در نميارن.
يه چيز ديگه. اگه دو تا ليوان سر تنگ داشتين اونيكه باريكتره ماله شام.پاي.نه كه با كفش بيشتر حال كنين. اما فعلا دست بهش نزنين چون اونو با دسر ميخورن. (به نزديك بودنش به بشقاب دقت كنيد). مال آب هم كه تابلوست از بس كه بشكه هستش. اگه يه ليوان كوچيك هم ديديد كه احتمالا مال چيزائيكه در حد لب كردنه كه معمولا به عنوان اشتها آور در اول كار يا در هنگام ميل كردن سوپ استفاده ميشه (به دور بودن اون از بشقاب توجه كنيد).
اگه عمري بود در مورد نحوه دست گرفتن اين ليوانها و خوردن محتواي توشون هم بيشتر توضيح خواهم داد فقط واسه اينكه بتونيد به اين اوزيها روش درست استفاده كردنشو ياد بديد.
راستي تو بعضي كشورها اگه نوشابه سفارش بديد يه ليوان معمولي (وطني) با يخ هم بهتون ميدن. اگه اينكارو كردن حتما نوشابه رو تو همون ليوانه ميل كنين و از خودتون ابتكار به خرج نديد. (مثلا تو اكثر شهرهاي ايتاليا اگه نوشابه رو بريزيد تو اين ليواناي پايه بلند انگار كه يه كار زشتي كردي تو رسوماتشون – علتش بمونه)
خوب از اينها كه بگذريم خيلي هم نميخواد شوكه بشيد چون همونجوريکه قبلا گفتم بعد از سفارشتون كلي از اين موارد از جلوتون جمع ميشه و چون شما هم احتمالا مثل من عضو بسيج ميگرانت هلپ هستيد نهايتا ميزتون بعد از رويژن آخر اين شكلي ميشه.
توجه داريد كه من باباي ميزبانو در آوردم احتمالا.
چون هم سوپ و هم سالاد سفارش دادم و بعدش هم يه غذاي گوشتي. و توجه دارين
كه سالاد هم تو اين رستوران قبل از غذا سرو ميشه. البته در خيلي از مواقع
هم موارد مربوط به دسر بعد از اتمام غذا به ميزتون اضافه ميشه كه ابنجا از
اولش گذاشتن واسه من.
يه چيزم تو پرانتز بگم. فكر نكنيد يه سالاد سبزيجات سفارش دادين 15 يا
20 دلار يه اردو سالاد ميزارن رو ميزتون كه نتونين تمومش كنيدا ! فوقش يه
چند تا برگ سبزي و كلم يا كاهوي خورد نكرده و گوجه فرنگي و اين چيزاست كه
يه پنير بيمزه توش رنده كردن و نهايتش يه خورده هم روغن زيتون ريختن روش و
خلاص. معمولا سس ماينوز و هزار جزيره و ذرت و ژامبون تو سالاد رو هم بايد
بي خيال شين. مگه اينکه سالاد بوفه باشه که شايد بتونين يه چيزائي جور
کنيد. پس از من ميشنويد فعلا همون سوپ رو دريابيد تا بعد که يواش يواش
عادت کنيد.
يه نكته ديگه. در مورد استفاده از نمك و فلفل هم تامل كنيد چون خيلي
خوب نيست. يادتون باشه كه آشپز تلاش خودشو كرده كه غذاش بهترين طعم رو
داشته باشه و استفاده زياد شما از اين ايتمها نشون ميده كه شما از طعم
اصلي غذاتون راضي نيستين.
راستي اگر كسي از شما خواست كه نمك يا فلفل رو بهش بديد، حتما اين دو را با هم تحويلش بديد.
استفاده از كارد و چنگال
حتما ميدونيد كه غذاهاي رسمي غربي معمولا فاقد برنج به روشي كه ما استفاده
ميكنيم هستش و شما معمولا گوشت (سفيد يا قرمز) رو به ميزاني كه ميخواهيد
سفارش ميديد. (خيلي جاها دو يا سه سايز بر حسب گرم از يه نوع غذا تو
منوشون هست).
خوب حالا يه بار يك سري آيتمها رو دوباره با هم مرور كنيم.
1. به محض اينكه شما چيزي رو از ميان وسايل فلزي رويه ميزتون انتخاب
كرده و بلند ميكنيد ديگه نبايد اون رو به روي ميزتون برگردونيد. اما اگه
بخواين ميتونيد اونرو به شكل خاصي كه در ادامه ميگم رويه بشقابتون
بگذاريد.
2. موقع بريدن گوشت چاقو رو حتما در دست راست و چنگال رو در دست
چپتون بگيريد (مگر اينكه چپ دست باشيد) و با حركات آروم به جلو و عقب شروع
به بريدن كنيد. يادتون باشه كه بهتره آرنجهاتون نزديك بدنتون باشه.
3. حتما هر بار يك يا حداكثر دو قطعه به اندازه اي كه ميخوايد مصرف كنيد ببريد و گوشت رو آشو لاش نكنيد از اول.
4. اگه ديديد كه با اين چاقو كارتون راه نميفته از گارسون بخوايد كه يك چاقوي گوشت به شما بده.
5. وقتي احتمالا دارين از تاريخ ايران يا خواجه حافظ شيراز براي حضار
صحبت ميكنيد يادتون باشه كه كارد و چنگال رو به طرف كسي نگيريد (حتي اگه
انور ميز باشه) و يا اينكه جو گير نشين و اونها رو تو هوا نچرخونيد.
نحوه درست بريدن قطعات غذا و علائم و سيگنالها
خوب از همين اول بايد در مورد انتخاب روشمون تصميم بگيريم چون دو نوع شناخته شده براي اين موضوع وجود داره.
1. روش انگليسي يا كانتيننتال
2. روش آم.ريكائي يا زيگ زاگ (مورد استفاده در آم.ريكا و كانادا)
من فكر ميكنم با توجه به نزديكي فرهنگي مردم استراليا با كشور انگليس
بهتره از همون روش انگليسي استفاده كنيم كه در اروپا هم مرسومه. به
دوستاني كه ميخوان روش دوم رو استفاده كنن كتابهاي معرفي شده و اينترنت رو
براي مطالعه پيشنهاد ميكنم. اما يادتون باشه كه فقط از يك روش استفاده
كنين و اين دو تا رو با هم قاطي نكنين. در ضمن معمولا گارسونها به نحوي
آموزش داده شدن كه علائم هر دو روش رو بفهمند پس لازم نيست مسافرت كه
ميريد روشتون رو عوض كنيد.
در روش انگليسي بعد از اينكه گوشت رو كه بريديد با چنگالي كه در دست
چپ شماست اونرو به دهانتون نزديك ميكنيد و ميل ميكنيد. (هميشه با دست چپ
غذاتون رو ميل ميكنيد)
نكته: اگه تا حالا از اين روشها استفاده نكرديد سعي كنيد تو خونه چند
بار امتحان كنيد. اگه مثل من با دست چپ غذا خوردن براتون سخته سعي كنيد از
همين اول روش آمريكائي رو انتخاب كنيد چون در اون روش بعد از برش گوشت،
چنگال رو به دست راست ميديد و غذا رو ميل ميكنيد و مجددا اونو به دست چپ
برميگردونيد تا تيكه بعدي رو ببريد (زيگ زاگ)
پس در روش انگليسي هميشه كارد و چنگال در دستهاي شماست مگر اينكه
بخوايد نوشيدني ميل كنيد، يك تيكه نون بخوريد، با دستمال گوشه لبتون رو
پاك كنيد، خستگي در كنين و يا بخواين لحظاتي از ميز دور شين. در اين حالت
بايد كارد و چنگال رو بشكل يك هشت در بشقابتون قرار بديد. اين علامت به
بقيه ميفهمونه كه شما هنوز قصد داريد از محتويات اين بشقابتون ميل كنيد.
اما وقتي احساس كردين كه ديگه به خوردن محتويات اين بشقاب ميلي
ندارين، ميتونيد كارد و چنگال رو چسبيده به هم و بشكلي قرار بدين كه انگار
ساعت 10 و 20 دقيقه رو نشون ميده. البته يه عده هم كارد و چنگال رو بصورت
عمود ميذارن (ساعت 12) اما همون روش اول مرسومتره. در اين حالت گارسون
بشقاب و كارد و چنگال استفاده شما رو جم ميكنه و سفارش بعديتون رو براتون
مياره. (اين علامتها در روش زيگ زاگ يه كم فرق فكوله)
اين شكل رو يادتون باشه اما توجه كنيد كه هميشه نوك چنگال به طرف پائين قرار ميگيره كه اينجا خوب نمايش داده نشده.
يادآوري مهم:
شما به محض برداشتن كارد و چنگال از روي ميز فقط مجاز به گذاشتن اونها رويه بشقابتون و به يكي از حالتهاي گفته شده هستين.
چه جوري به گارسون بفهمونم که من ميزبان هستم؟
معمولا وقتي گارسون براي گرفتن سفارش مياد ميزبان بهش ميگه : لطفا ابتدا
سفارش غذاي ميمانان من رو بگير. اين جوري گارسون هم ميدونه که صورتحساب
(بيل) رو به کي بده و هم پيش غذاي ميزبان رو بعد از ميهمانها مياره.
من ميخوام باقيمانده غذام رو با خودم ببرم. (در موقعيتهاي غير رسمي)
در زمانيکه غير رسمي رفتين و همچنين در يك رستوران رسمي نيستين اين موضوع
اشکالي نداره که از گارسون بخواين يه ظرف بتون بده. فقط يادتون باشه که
معادل ظرف غذاي اضافي ميشه Doggy Bag.
مقداري از غذا از بشقابم ريخت بيرون. چه کنم؟
اشكالي نداره. با يکي از وسايلي که در اختيار دارين اونو بر داشته و کنار خالي بشقابتون قرار بديد.
کارد يا چنگالم افتاد زمين. چه خاکي بريزم تو سرم؟
اولا اين موقعيت ممکنه براي هر کسي پيش بياد پس زياد خودتون رو سرزنش
نکنيد. گارسون رو صدا کنيد و موقعيت رو براش توضيح بديد. ايشون بايد اون
آيتم رو از روي زمين برداره و يک جايگزين تميز به شما بده.
غذا به خوبي پخته نشده. (در موقعيتهاي رسمي و غير رسمي)
مثلا استيکتون رو Well done سفارش گذاشته بوديد اما الان ميبينيد که
خيلي خوب پخته نشده. در اين مواقع اصلا خارج از نزاکت نيست که موضوع رو به
گارسون اطلاع بديد.
يه شيئ مشکوک تو غذام پيدا کردم (در موقعيتهاي رسمي و غير رسمي)
حتما به گارسون اطلاع بديد. اين کار حتي اگه شما ميهمان باشيد خارج از نراکت نبوده و توهين به ميزبان نيست.
از غذا خوشم نيومده (در موقعيتهاي رسمي)
مثلا به حرف خانم ويدا در تلويزيون ت.پ.ش گوش دادين و به عنوان غذاي
اصلي سوشي سفارش دادين و حالا تازه فهميديد كه چه چيز سرطاني هستش اين
سوشي. سعي کنيد خودتون رو با امتحان کردن بقيه چيزهايي که تويه بشقابتون
يا رويه ميز هست سرگرم کنيد.
همچنين اگه فکر ميکنيد نسبت به چيزي آلرژي داريد اين موضوع رو در
هنگام سفارش به گارسون بگيد تا كمكتون كنه. اما اگه يادتون رفت و غذا رو
گرفتين بر اساس جمله اول عمل کنيد چون زياد مناسب نيست تو اين مرحله
بخوايد غذاتون رو عوض کنيد.
يه چيزي مثل غضروف رفته زير دندونم که نميخوام غورتش بدم (در موقعيتهاي رسمي)
سعي کنيد با چنگال چيزهايي مثل تکه استخوان, غضروف , پوست و يا رگ و
پي رو گرفته و خارج کنيد و بلافاصله در زير چيزي تويه بشقابتون که زياد
احتياج بهش نداريد قايمش کنيد.
يه چيزي رفته لاي دندونهام که نتونستم با زبون يا چنگال خارجش کنم (در موقعيتهاي رسمي)
معذرت خواهي کرده و آروم از ميز دور شين و کارتون رو با خيال راحت در جايه ديگه انجام بديد.
همين جوري با ماتيك رنگ جيغم اومدم تو رستوران. اشكالي نداره؟
اگه جاش نمونه رويه ليوان اشكال نداره. اما بهتره يا قبل از نشستن پشت
ميز پاكش كنين يا قبل از رسيدن غذا معذرت خواهي كنيد و بريد ترتيبش رو
بدين.
حالا كه رفتيم تو قسمت سيگاريها ميتونيم هر چي خواستيم سيگار دود كنيم ؟
بهتره كه در طول صرف هر قسمت از غذا سيگار جديد روشن نكنيد. فقط در
انتهاي هر مرحله (مثلا بين غذا و دسر). در ضمن بهتره كه براي اينكار يه
اجازه هم از حضار بگيريد.
بالاخره انعام بدم يا نه؟ (To tip or not to tip )
اول يه نگاه به صورتحساب بندازين ببينين كه آيا قسمتي در مورد سرويس
ميز توش ذكر شده يا نه. اگه بود حله. اما اگه نبود معمولا بين 10 تا 20
درصد مبلغ صورتحساب رو به عنوان انعام پرداخت ميكنن كه اگه دوست داشتين
شما هم بدين. راستي لازم نيست كه اگه ميهمان هستين واسه پرداخت صورتحساب
تعارف كنيد. زيادم كنجكاوي نكنيد.
و همچنين چك ليست نبايدها در غذا خوردن رسمي:
1. سعي كنيد قبل از ميزبانتون يا كسيكه ميهماني به افتخار ايشون برقرار شده شروع به خوردن يا آشاميدن نكنيد (حتي يه جرعه آب)
2. سعي كنيد با صداي بلند صحبت نكنيد
3. سعي كنيد خيلي تند و خيلي كند غذا نخورديد
4. با دهان پر صحبت نكنيد
5. در هنگام جويدن غذا دهانتون رو بسته نگاه داريد
6. با تلفن همراهتون صحبت نفرمائيد و چنانچه تلفن واجبي هست معذرت خواهي كرده و به مكان مناسبي برويد.
7. سعي كنيد تلفن همراه، كيف دستي، عينك و دسته كليدتون رو موقع صرف غذا رويه ميز نگذاريد.
8. ظرف غذا را بعد از اتمام جابه جا نكنيد و منتظر باشيد گارسون محترم
زحمت اين كار را برعهده بگيرند. (تا ديديد گارسون داره مياد طرفتون كاسه
سوپ رو هل ندين اونور)
9. در انتهاي كار دندانتان را خلال نفرمائيد (حتي اگه قراره بعدش يه مسيري رو با هم پياده روي كنيد)
و يه نكته مهم:
از رئيستون كه فعلا با هم صميمي نيستين براي صرف غذا در رستوران دعوت نكنيد. اگه ايشون ميل به اينكار داشته باشه شما رو دعوت ميكنه.
حقيقتش بعد از خوندن تعداد زيادي متون مختلف در مورد آداب معاشرت در استراليا، ديدم كه تقريبا در همه اونها به زبونهاي مختلف به يك موضوع واحد اشاره شده. و اين موضوع چيزي نيست به جز نشون دادن برابري در زندگي روزمره مردم استرالياست.
مردم استراليا سعي ميكنن از نشون دادن برتريشون بر بقيه دوري كنن و از طرفي هم دوست ندارن برعكسش اتفاق بيفته. منظور از اين برتري ميتونه شامل برتريهاي مالي، نژادي، اجتماعي، شغلي، توانائيهاي ذاتي (فردي) و حتي گاهي اوقات برتري سني هم باشه.
پس در مورد زندگي با مردم استراليا بايد دقت كنيم كه اونها بيشتر به وجود خود شما توجه دارند و نه به موقعيتتون، رنگ پوست يا سرتون، موقعيت شغليتون و يا اينكه قبلا كجا بودين. احتمالا ميدونيد كه اين موضوع در مورد زندگي كردن در خيلي از كشورهاي ديگه به اين سادگيها نيست. راستي توجه كنيد كه تاكيدم رو زندگي كردن با مردم بود نه مواردي ديگري مثل اولويت استخدام.
نكته مهم:
اگه در استراليا در شرايطي قرار گرفتين كه نميدونستيد چه كنيد، اول به موضوعي كه توضيح دادم (برابري) فكر كنيد و بعد تصميمتون رو بگيريد. خوب فكر كنم بدون گفتن مثال دو زاريه آنتن نميده، نه ؟ اونم به چشم
براي مثال نه تنها به رخ كشيدن ثروت ميتونه دردسر ساز بشه، بلكه حتي بهتره در نشون دادن سخاوتتون هم خيلي با احتياط عمل كنيد !
و يا يك مثال مسخره ديگه اينكه خيلي عجيب نيست كه اگه يه تاكسي گرفتين بشينين صندلي جلو و با راننده گپ بزنين !
چندين مدل از اين مثالها رو از توي رفرنسها پيدا كردم و سعي ميكنم در هر مورد كه مطرح ميشه براتون مثال مربوطه رو بنويسم. براي شروع از مثال موضوع قبليمون شروع ميكنم.
تبصره هاي استراليائي آداب ميز غذا
اگه در جمع دوستانه اي به رستوران رفتين يادتون باشه كه به احتمال زياد صورتحساب بين همه افراد تقسيم ميشه. كوچيك و بزرگ و ثروتمند و كارگر نداره. اين موضوع حتي براي پسري كه دوست دخترش رو ميبره رستوران هم صادقه. حتما يادتون مونده كه اگه بخواين سخاوتتون رو نشون بدين ممكنه برداشت نادرستي ازش بشه. اما اين موضوع در مورد مهمونيهاي رسمي (مثلا دعوت شما به شام رسمي از طرف يك شركت) مصداق نداره.
راستي يادتون هست وقتي مودبانه ميخواستيم بگيم سير شديم چي ميگفتيم ؟
I am stuffed
اما يادتون باشه كه اين عبارت در استراليا به اين معنيه كه شما حامله هستيد كه به فرض هم اگه باشيد نبايد اين مطلب رو عنوان كنيد !
و يه موضوع ديگه: احتمالا اگه خواستين بريد مك دونالد خوري بگيد مكرز رو ميخوام. ساندويچ هم ميشه Cut-Lunch
بر اساس رفنرنسهايي كه خوندم بايد بگم كه خوشبختانه بقيه مواردي كه در پستهاي موضوع آداب غذا خوردن ذكر شده بود كماكان براي استراليا هم برقراره. فقط يادتون باشه كه به ميزان رسمي بودن موقعيتي كه درش قرار گرفتين اين قوائد رو رعايت بفرمائيد كه خداي نكرده كاسه داغتر از آش نشين (به برابري فكر كنيد).
و چند تا نكته ديگه هم در مورد رستوران فقط براي دوستان اقليت ديني بگم.
اگه علامت BYOG يا BYO (كه ميشه Bring your Own Grog) رو دم يه رستوران ديدين ميتونين نوشابه ال.كلي خودتون رو با خودتون ببريد كه غذا براتون ارزونتر بيفته. اين موضوع براي اكثر رستورانها (به جز رستورانهاي با كلاس) صادقه و اگر هم علامت رو نديدين به امتحانش ميارزه. اما معمولا يه هزينه بابت باز كردن بطري و سروش ميگيرن كه بهش Corkage ميگن. به فروشگاه مش.روب فروشي هم ميگن Bottle Shop.
Shout: به معني خريدن نوشيدني براي كسي هستش. مثلا Shout a round كه در بارها و رستورانها استفاده ميشه به معني خريد يك راند نوشيدني براي همه حضاره. و همچنين عبارت It's my shout هم مرسومه.
بازم يك موضوع كلي ديگه:
در استراليا وقتي ميخواين پول پرداخت كنيد (مثلا در بانك) بهتره كه پول رو به دست طرف بديد چون گذاشتن پول روي ميز يا هر جاي ديگه اي زياد مودبانه تلقي نميشه ! (بر عكس ايران) اما اگر در رستوران صورتحساب رو با يه پيش دستي يا شبيه اون آوردن، گذاشتن پول در ظرف اشكالي نداره.
اما قبل از طرح اين موضوع اجازه بدين كه در مورد يك كلمه اختصاري كه شايد شما تو بعضي پيغامهاتون ديده باشيد صحبت كنيم.RSVP
اين كلمه كه مخفف يك عبارت فرانسوي هست به معني اينه كه شما حتما ميبايست به اين پيغام جواب بديد چون كسيكه كه اين پيغام رو بهتون داده منتظر جواب شما (بدون توجه به نوع مثبت يا منفي جوابتون) هستش. در مورد موضوع امروز ممكنه اين پيغام همون دعوتنامه شما باشه.
پاسخ به دعوت
1. حتما به دعوت ميزبان پاسخ سريع و مشخص بديد. فكر نكنيد كه اگه دعوت شديد و جواب نداديد حتما منتظرتون خواهند بود.
2. اگه دعوت براي چند روز آينده هستش و الان مطمعن نيستين كه ميخوايد بريد يا نه اشكالي نداره كه بهشون بگيد كه بعدا جوابشون رو ميديد. مثلا بگيد
Thank you so much for thinking of us. I’ll check with Mehran and get back to you on Wednesday.
اما حتما تا قبل از تاريخي كه بهشون قول ميدين، جوابشون رو بديد.
3. اگه در روز دعوت كار ديگه اي داريد كه هنوز در موردش مطمئن نيستين ميتونيد بهشون توضيح بدين و بگين چنانچه تداخل كارتون برطرف بشه بلافاصله باهاشون تماس ميگيريد تا ببينيد ميتونيد بريد يا نه.
4. اگه خواستين دعوت رو رد كنيد لازم نيست زياد توضيح بديد. مثلا ميتونيد بگيد:
We’re sorry that we can’t accept your kind invitation because of another engagement.
يا ساده ترش اون جمله اي بود كه شادي گفت:
Thank you, unfortunately I/we have other plans at that time
5. اگه پيغام RSVP بود و به هر دليلي ظرف مدت مشخص جواب ندادين، حتما در هر زماني كه متوجه شديد جوابش رو بفرستين و حقيقتش رو بگيد و معذرت خواهي كنيد. (بهتره يه كادوي كوچيك هم بديد كه مطمئن شيد ناراحتشيون برطرف شده)
رفتن به محل دعوت
يادتون باشه كه ميزبان برنامه ريزي كرده و بهترين ساعتيكه رو كه فكر ميكرده انتخاب كرده. پس با به موقع رفتنتون به انتخاب ايشون احترام خواهيد گذاشت. تاخير بيش از 15 الي 20 دقيقه خيلي مودبانه نيست. همچنين بهتره قبل از زمان مشخص شده به ميهماني نريد.
اگه به مراسمي دعوت شديد كه غذا سرو ميكنن و شما به هر دليلي دير رسيديد، ممكنه كه ببينيد كه ميهمانها شروع كردن به حمله به ميز غذا. سعي نكنيد در اين حالت مزاحم ميمانها يا ميزبان بشيد. (مثلا بخوايد حتما بهشون سلام كنيد).
اگر در موقع ورود به محل (خونه، حياط، هتل و...) با ميزبان مواجه شديد خيلي مختصر از دعوتي كه كرده تشكر كنيد و لازم نيست فلفل پيازشو زياد كنيد.
با خودم چي ببرم؟
بردن يه هديه كوچيك هميشه خوبه حتي اگه ميزبان بهتون گفته باشه كه نيازي نيست. مثلا گل يا بسته شكلات و حتي يك شيشه آب.جو. راستي يادتون باشه كه در استراليا معمولا هدايا رو در هنگام دريافت باز ميكنن.
سعي كنيد هديتون وقت ميزبان رو نگيره و جوري نشه كه ايشون رو در يه موقعيت غير قابل پيش بيني بندازه. مثلا اگه گل ميبريد اونرو به صورت سبد گل ببريد تا ميزبانتون براي پيدا كردن يه گلدون به دردسر نيفته.
اگه خوردني ميبريد يادتون باشه كه ممكنه ميزبان براي غذاي ميهماناش برنامه ريزي كرده و شايد خوشش نياد اين برنامش به هم بريزه. پس مودبانه است براي اينكه به ايشون بفهمونيد كه لازم نيست هديه شما رو براي مهموناش سرو كنه بهش بگيد اميدواريد از اين هديه شما در آينده لذت ببرند. بگيد:
I hope you will enjoy this later.
همچنين يادتون باشه كه بسته به شرايط حتما لازم نيست اونرو كاغذ كادو كنيد يا روش يه كارت بگذاريد. موضوع اصلي نشون دادن توجه شما به طرفتون هست.
آماده ايد كه يخهاتون رو آب كنيد ؟
يادتون باشه كه شما رو به ميهماني دعوت كرديند كه با بقيه معاشرت كنيد و با عقايدشون و طرز تفكرشون بيشتر آشنا شيد نه اينكه با نزديكانتون آشناتر شين. همچنين يادتون نره كه توجه به ديگران مهمترين اصول اوليه در ميهماني هستش و صحبت كردن با ديگران كليد اصلي نشون دادن اين توجهه شماست.
به اين فكر كنيد كه شما اونجا هستيد كه با ديگران صحبت كنيد نه اينكه فقط شنونده باشيد. در ضمن فكر نكنيد كه صحبت كردن و نهايتا آشنا شدن با يك شخص ديگه هميشه اتفاقيه. شما ميتونيد از كسي براي صحبت دعوت كنيد.
در مورد چه چيزهايي صحبت كنم بهتره؟
مطمعن هستم كه خودتون يه چيزهايي براي صحبت كردن داريد. اما اگه بار اول با كسي صحبت ميكنيد، اين موارد هم ميتونه خوب باشه:
مسافرت
بچه ها
حيوانات
اخبار روز
ورزش
شغل
فيلم
كتاب
و علاقه منديهاتون
و يادتون باشه كه بهتره از اين موارد كمتر صحبت كنيد:
كلا موارد منفي مثل جرايم، جنگ، مريضي، مشكلات، گراني و ...
دكور خانه ميزبان
غذاي سرو شده توسط ميزبان
موضوعاتي كه احتمال ميدين به مباحثه ختم ميشه (Debate)
و تعنه زدن به چيز يا شخصي
موقعيتهاي پيش بيني نشدهشما ممكنه كه در طول ميهماني با موقعتهايي مواجه بشيد كه ندونيد چه كار بايد بكنيد. در اين حالتها بهتره كمترين جلب توجه رو بكنيد و موضوع رو خيلي بزرگ جلوه نديد. لابد باز مثال ميخواين نه ؟ چند تا نمونه رو اين پائين ميتونيد بخونيد:
آب يا نوشيدني رو رويه لباس كسي ريختم
مثلا پشت ميز هستين و دستتون يا دست بچتون خورد به ليوان و چپ شد. سريعا ميز رو پاك كنيد تا بيشتر نشه و معذرت خواهي كنيد اما به لباس كسي دست نزنيد. اگه خواست از پشت ميز بلند شه در جا به جا كردن صندليش كمكش كنيد و بهش بگيد كه اميدواريد بعد از پاك كردن لباسش ايشون رو مجددا پشت ميز ببينيد.
ميخواهيد سيگار بكشيد
يادتون باشه كه اينكار فقط در محيط سرباز و حتما با اجازه ميزبان باشه. راستي به يه نخ سيگار ميگن Marg يا Durry.
در ميهماني نوشابه الك.لي سرو ميشه
ممكنه با كسي مواجه بشيد كه نزاكت رو رعايت نكرده و بيش از اندازه نوشيده (اونا بهش ميگنMaggot) . خودتون رو از كانون توجه چنين شخصي دور كنيد و همچنين سعي كنيد در اين جور شرايط با چنين شخصي مخالفت و بحث اضافي نكنيد. ميتونيد به ميزبانتون پيشنهاد كنيد كه آماده ايد هر كمكي كه از دستتون برمياد انجام بديد تا اين مشكل پيش اومده رو رفع كنه. يادتون باشه كه يكي از وظايف پليس در كشورهاي غربي رسوندن افراد مست به خونشون هستش و ميتونيد از پليس هم كمك بخوايد.
اگه خداي نكرده حواستون نبود و سحوا ميل كردين يادتون باشه كاري نكنيد كه كنترلتون رو از دست بديد. هيچ چيز در يك ميهماني براي ميزبان بدتر از اين نيست كه كسي بخواد ميهمانانش رو آزرده كنه. اما به هر حال اگه اتفاق افتاد حتما فرداي ميهماني يا مستقيم يا با ارسال يه كارت عذر خواهي كنيد.
خاتمه ميهماني
معمولا ميهماني تا حدود يك ساعت بعد از شام ادامه داره. اما يك سري علائمي هم براي اين كار هست.
مثلا خاموش شدن موزيك – جم شدن بار – رفتن تيم مسئول غذا در ميهمانيهاي بزرگ – اومدن تيم رفت و روب – رفتن كسيكه ميهماني به افتخارش برگزار ميشه و نهايتا خداحافظي ميهمونهاي ديگه.
يادتون باشه كه حتما از ميزبانتون به طور مختصر تشكر كنيد. مثلا كافيكه بگيد
Thank you for having us. We had a wonderful evening.
راستي اگه شما ميخواهيد بنا به دلايلي زودتر ميهماني رو ترك كنيد سعي كنيد اين كار رو تا اونجايي كه ميتونيد دور از چشم ميهمانهاي ديگه انجام بديد تا اونا فكر نكن كه وقت رفتنه. (نريد با عين آمارشون خداحافظي كنين)
تشكر
بهتره كه بعد از حضورتون در مراسم يا ميهمانيهاي بزرگ، از ميزبانتون تشكر كنيد. براي اين كار مناسبه كه يك متن دست نويس رو پشت يك كارت تبريك يا يك كاغذ بنويسيد و بفرستيد. البته اگه دعوتتون به شكل الكترونيكي انجام شده شما هم ميتونيد از ايميلتون استفاده كنيد.
دو تا نمونه اينجا ميذارم كه خودتون ميتونيد دستكاريش كنيد.
Dear Mammad,
What a fantastic dinner party! I had a wonderful time. It was so nice to meet Mr. Hassani while he was in town. And your pork loin dish is always a hit. Thanks so much for including us.
Love,
Mehran
يا
Dear Tajmolok,
We had such a wonderful weekend, and all thanks to you. I can’t believe how much fun your Jet Ski is! We so enjoyed the barbecue on Saturday night, too. Thanks for all you did to make for a very relaxing weekend.
Fondly,
Mehran
رسوم ميهماني در استراليا
معمولا اكثر ميهمانيهاي معمول و غير رسمي بصورت BBQ (باربيكيو) يا Barbie
برگزار ميشه. منظور پختن و خوردن غذا در فضاي باز بيرون خونه هستش كه
معمولا گوشت رو رويه زغال يا يك صفحه داغ كباب ميكنن.
در موارد ميهمانيهاي غير رسمي ممكنه ازتون بخوان كه گوشت رو هم خودتون بيارين.
گاهي گوشت مورد نياز رو ميزبان تهيه ميكنه اما از شما ميخواد كه يه
چيزهايي واسه خوردن بيارين (عموما سالاد) كه اين رو معمولا بهش Bring a
Plate ميگن كه از اسمش معلومه. (با خودتون ظرف خالي نبرين وگر نه جوكتون
ميكننا !)
با وجود اين توضيحات حتما قبل از رفتن به ميهماني با ميزبانتون در
مورد مواردي كه احتمالا بايد با خودتون همراه داشته باشيد مشورت كنيد كه
اينكار نه تنها بد نيست بلكه به عنوان يك عمل خوب در نظر گرفته ميشه.
BYO: در اين حالت معمولا افراد شر.اب و آب.جو مورد استفاده خودشون رو
ميارن. اگه شما الكل نميخورين سعي كنين يه چيز ديگه مثلا آب ميوه، نوشابه
گازدار يا سودا با خودتون ببريد.
راستي عموما ميهمانيهاي BBQ به اين حالت هستن. در اين حالت اگه
ميهموني خودموني و كوچيكه ميتونيد هر چي از آب.جوتون مونده با خودتون
ببريد اما اگه ميهموني بزرگه معمولا مقادير استفاده نشده رو براي ميزبان
ميزارن.
Snag: همون سوسيس خودمون هستش كه معمولا در ميهماني BBQ پخته ميشه.
حتما به ميزبانتون براي آماده كردن غذا و شستشو بعد از ميهموني تعارف و در صورت نياز كمك كنيد.
در انتها بازم يك سري اختصارات استراليايي در خصوص ميهمونيها هستش كه اميدوارم به دردتون بخوره.
Tea بعضي وقتها ميشه شام !
Cuppa ميشه يك فنجان چاي يا قهوه
Arvo ميشه بعدالظهر
پس Drop this arvo معنيش ميشه: بعد الظهر به ديدنم بيا
اين دفعه دو تا تمرين هم داريم كه هر كي زودتر حلشون كنه يه نيمرو مهمونه منه (البته اينشالا تو استراليا)
Drop by this arvo for a cuppa يعني چي ؟
BYO meat & grog چي ميشه ؟
احتمالا شما وقتي زندگي جديدتتون رو در استراليا شروع كنيد مفهوم اين كلمه رو بيشتر درك ميكنيد. اما هدف من از پيش كشيدن اين موضوع براي امروز اينه كه از يك سوء برداشت جلوگيري كنيم.
همونجوري كه خدمتتون عرض شد موضوع علاقه استراليائيها به يكسان بودن، بزرگترين خصلت اجتماعي اونهاست.
اين مسئله باعث ميشه كه تازه واردها جدا از وضعيت مالي، نژاد، سن و .... بتونن به راحتي با بقيه مردم استراليا اخت بشن. اين يكي از همون تاثيرات Round هستش. يعني همه چيز به تساوي و به نوبت صرف نظر از موقعيت شما. ( موضوع Shout كه در پستهاي قبليم مطرح كردم هم حتما يادتونه)
حالا اين مسئله رو ميخوايم به جنسيت افراد هم تعميم بديم. شايد باورتون نشه كه موضوع برابري زن و مرد در رفتارهاي اجتماعي در استراليا بسيار بيشتر از اونيكه شما ممكنه حتي در اروپا يا آم.ريكا ديده باشين و موضوعي كه امروز ميخوام بهش اشاره كنم دقيقا همينه. بازم يك مثال ميزنم كه واضحتر شه.
مثلا در اكثر كشورهاي اروپايي همراهي دوستانه (غير رسمي) يك زن تنها و يك مرد در يك بار يا رستوران بخصوص در شب ميتونه دو تا معني مشخص داشته باشه (روابط عاطفي و يا روابط 3 ايكس) مخصوصا اگه اين مسئله تكرار بشه.
اما در استراليا اينطور نيست چون اين مسئله يك Round محسوب ميشه. جالبه كه اين تفاوت حتي توريستهاي اروپايي و آم.ريكايي رو هم به اشتباه ميندازه.
البته ميدونيد كه من عضو بسيج سايتم و قصدم اين نيست كه اشاعه منكر كنم خداي نكرده يا بتون بگم اگه در چنين شرايطي قرار گرفتين چه كنيد. به قول غربيها That's not really my area of expertise.
اما ميخوام به خانمهاي محترم (به خصوص خانمهاي مجرد) گوشزد كنم كه اگه چنين دعوتي شد سريعا پاشنه كفشتون رو تو سر كسي نزنين و آقايون عزيز (به خصوص آقايون مجرد) هم از اين دعوت برداشت اشتباه نكنن.
متاهلها هم (منجمله خودم) اگه اينجور صحنه‌هاي فجيعي رو در استراليا ديديم اينشالا زير سيبيلي رد ميكنيم.
با تشکر از زحمات دوستم مهران